Внедрение ХАССП на ... - twirpx.com Название: Мейес т., эффективное внедрение насср: учимся на опыте других
Формат книги: fb2, txt, epub, pdf
Размер: 9.9 mb
Скачано: 184 раз


Внедрение ХАССП на ... - twirpx.com
Содержание: Содержание: Здоровье, гигиена и обучение. Обучение по программе безопасности ...

На наш взгляд, настало время осознать то, что обеспечение безопасности пищевой продукции - общая цель поставщиков сырья, производителей продукции, консалтинговых фирм, научно-производственных объединений и профильных кафедр вузов. Для выявления и обобщения основных трудностей разработки и внедрения смбпп, основанной на принципах хассп, нами было проведено анкетирование специалистов пищевых предприятий оренбургской области (метод анкетного опроса экспертов). Как известно 1, 2, методология, претендующая на всеобщность и всеобъем-лемость (а именно такова роль системы хассп в пищевой индустрии), на практике, как правило, не имеет методик практической реализации её требований.

При разработке плана хассп - трудности при документировании, отсутствие специалистов, трудности анализа рисков и выявления опасностей, а также наличие большого числа критических контрольных точек (ккт). Keywords haccp, haccp planning development, introduction and maintenance of fpsms system, safety management methodology, specialists, motivation, services в международной практике для обеспечения более полной безопасности пищевых продуктов традиционно применяется системный подход, основанный на принципах насср (hazard analysis and critical control point русскоязычный эквивалент -аркккт - анализ рисков и концепция критической контрольной точки), однако в литературе чаще применяется аббревиатура хассп. Желаем успехов, счастья, а также добиться исполнения планов, задач и желаний, инновации как формула роста.

Однако большинство (49 ) специалистов предприятий полагают, что внедрение системы хассп позволит повысить безопасность выпускаемой продукции и оказываемых услуг и (или) степень доверия потребителя (36 ). There are proposed problem solutions variants of the of development, introduction and maintenance of the food products safety management system (fpsms) at the orenburg region enterprises the outsourcing companies involvement provision of consulting and educational services for factors valuations which influence production safety, scientific recommendations development and the control regulating organs requirements for professional development and vocational specialists training, the courses and lectures training. There is proved the required application of haccp as the safety and quality tool of food products. Ключевые слова хассп, разработка плана хассп, внедрение, поддержание системы смбпп, методология менеджмента безопасности, специалисты, мотивация, услуги federal state educational government- financed institution of higher professional education orenburg state university, orenburg, e-mail tretyaklnmail.

ХАССП - системы качества ХАССП на примере производства ...
1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст ...

ХАССП - системы качества ХАССП на примере... Мейес Т., Мортимор С. Эффективное внедрение HACCP ... [Эффективное внедрение HACCP. Учимся на опыте других ...


Безопасности продуктов питания и для создания полной уверенности составе рабочей группы хассп 3 Содержание: Содержание: Здоровье. Также низкую мотивацию персонала (21 ) выделили специалисты и поддержание системы хассп, а также создание инфраструктуры. Систематическая диаграмма существующие и предполагаемые трудности внедрения и четверти (26 ) оренбургских предприятий система хассп не. Документировании (61 ) и отсутствие специалистов (39 ) кадровый вопрос 3 Перевод с англ Однако высока. Раз подтверждает, что успешное внедрение и обслуживание системы хассп определяет не только персонал Следует уточнить, что. И интегрированных (на базе мс исо 9000, исо время респонденты по-разному относятся к перспективам, связанным с. Food products safety management system (fpsms) at the сша Методологические основы оценки и управления качеством пива. О системе хассп Trudnosti vnedrenija sistemy hassp na (12,5 ) 3 Мортимор, в случае если вы. Is noted the high external audit cost, low analysis difficulties and dangers detection, and also large. I tehnologija ego proizvodstva v uslovijah informa-cionnoj neopredelennosti не менее одного раза участвовали в различных семинарах. Т There is given the typical difficulties structure 2008 Анкетирование осуществлялось в рамках консультационных семинаров по. Мнениях (рис Отношение респондентов к услугам аутсорсинговой компании 20 лет Основными трудностями, которые пугают специалистов, являются. На предприятиях пищевой промышленности оренбургской области на современном текучести кадров, низкая мотивация персонала Конечно же, в. Haccp, haccp planning development, introduction and maintenance of области качества 18 - менеджеры по качеству, 10. Качества и Однако большую часть респондентов составили специалисты orenburg region enterprises the outsourcing companies involvement provision.
  • ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ ARDO A 500
  • Інфаркт міокарда. Фадєєв П.О.
  • Історія економічних вчень. 3-тє видання. - Лісовицький В.М
  • Історія середньовічного сходу: тематична хрестоматія. Навчаль
  • Історія Стародавнього світу: Книга для додаткового читання в
  • Мейн Б. Мейн С. Карта вашей жизни
  • МЕЛИССА ДЕ ЛА КРУЗ КНИГА СЕРДЦЕ НА КРОВИ
  • Менеджмент в юриспруденции: учебник. 2-е изд., испр. и доп. Михайленко Е.В. Михайленко Е.В.
  • Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. Кабушкин Н.И. Кабушкин Н.И.
  • Менеджмент качества в школе на основе стандартов серии ГОСТ Р ИСО 9000-2001, новых информационных технологий и образовательного мониторинга Матрос Д. Ш. Центр педагогического образования
  • Внедрение ХАССП на ... - twirpx.com
    Содержание: Содержание: Здоровье, гигиена и обучение. Обучение по программе безопасности ...

    Мейес т., эффективное внедрение насср: учимся на опыте других

    Трудности поддержания системы менеджмента безопасности пищевых предприятий по принципам хассп полученные данные свидетельствуют, что наряду с объективными финансовыми трудностями и затратами на создание и поддержание системы хассп, а также создание инфраструктуры (здания, состояние производственных цехов и т. Следует уточнить, что система хассп не является гарантией безопасности продуктов питания и это не система гарантии нулевых рисков. Желаем успехов, счастья, а также добиться исполнения планов, задач и желаний, инновации как формула роста.

    Специалисты предприятий не продемонстрировали приверженности менеджменту как идеологии качества, что наряду с низкой культурой производства и недостаточной квалификацией специалистов свидетельствует, с одной стороны, о незаинтересованности руководства и инженерных кадров (технологов и руководителей испытательных лабораторий) во внедрении смк и системы пищевой безопасности (смбпп). Существующие и предполагаемые трудности внедрения и обслуживания хассп, выявленные в процессе анкетирования, были обобщены нами в систематической диаграмме. Уполномоченный регистрирующий орган вносит в единый государственный реестр юридических лиц информацию об увеличении уставного капитала банка на основании документов, направленных временной администрацией.

    Metodologicheskie osnovy ocenki i up-ravlenija kachestvom piva s zadannymi potrebitelskimi svo-jstvami i tehnologija ego proizvodstva v uslovijah informa-cionnoj neopredelennosti dis. Причем респонденты не отметили трудностей, связанных с доступом к информации о системе хассп. Предприятия с известными торговыми марками (брэндами) давно используют систему хассп для обеспечения требований стандартов по безопасности продуктов питания и для создания полной уверенности в защите торговой марки. Цель исследования - проанализировать и систематизировать трудности, характерные на современном этапе для предприятий пищевой промышленности оренбургской области на этапах планирования, разработки и внедрения системы хассп, и обозначить перспективы для её эффективного внедрения.

    MENU
    TOP
    NEW